我妈做菜好难吃啊我快受不了了请问怎么做菜才好吃我打算自己做菜说做菜的重点就好谢！本女16岁

显示全部楼层 · 2011-11-30 12:19:59

1炒胡萝卜丝胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油。2一清二白豆腐一块，切均匀小块，热水焯一下.不要焯老了掌握好火候！过凉水后装盘备用。数跟小葱切段放在豆腐上，加鸡精，少许盐，酱油即大功告成！简单的很！还好吃3素炒三丝蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。4炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。1>醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。2>然后大火转小火，盖锅盖慢...

千问 · 2011-11-30 12:19:59

嗯我有时候也是自己做菜比我妈做的好吃也是没人教我哟~记得点火后预热一会儿锅里没有水分了再放一勺油油热一分钟吧就可以放菜了然后要不停地翻炒防止糊锅如果菜粘锅底的话就一点凉水看菜熟没熟要按你的经验啦~ 就是你平时吃的菜是什么颜色的，感觉菜熟了再放盐，大概平时一盘菜要放两勺盐，就是很小的小圆勺的量哈~，你可以自己多尝试，试几次就知道该放多...

千问 · 2011-11-30 12:19:59

调料、火候、翻炒的时间、菜系的搭配这些都是关键，特别是你放的调料的多少和火候的掌握。建议你去买几本菜谱去看看，中国有八大菜系，找你喜欢的买，按里面的来学，平时也可以多看看饮食节目等。...

千问 · 2011-11-30 12:19:59

酸辣土豆丝：土豆丝切好一定要洗，要大火炒多放辣椒醋好吃，可乐鸡翅：鸡翅要用料酒葱姜腌一下。然后用油炸鸡翅，最后在锅里放点油葱姜辣椒鸡翅可乐钝到汤汁稠就可以...

千问 · 2011-11-30 12:19:59

先根据菜的多少来加油，然后放入葱、姜、蒜，烧出味儿来，(做肉的时候,先把肉用调料、酱油腌一下)然后，把要炒的菜放入锅内炒。出锅的时候再放入盐和鸡精调味。...

我妈做菜好难吃啊 我快受不了了 请问怎么做菜才好吃 我打算自己做菜 说做菜的重点就好 谢！ 本女16岁

我妈做菜好难吃啊我快受不了了请问怎么做菜才好吃我打算自己做菜说做菜的重点就好谢！本女16岁