怎么辨别燕窝的真假呢？

显示全部楼层 · 2011-12-2 01:44:08

卖燕窝的都说自己的好，实际上连辨别方法都不少是以讹传讹。基本简单说就是：一看，透光性如何，是否是微黄色，纹理是否清楚，是否有些许细毛。真燕窝有较好透光性，微微泛黄，纹理比较清楚而非块状，且难免有细毛。一点毛都没有的很有可能是那化学剂洗的而非手工挑毛。二闻，真燕窝有类似蛋白的味道，没有其他刺鼻气味。三泡，浸在水里，真燕窝不会产生油渍或其他浑浊物体，泡开后在水中呈透明状四扯，泡了一会的燕窝撕一下看，真燕窝有一定韧性，揉搓会不会糊掉以上这几条过了，基本是真的，什么看发头，看盏形都是扯淡。如果要买个放心，可以给你介绍个网店，老板长期印尼的，为人不错，好像供量比较有限，不过东西还挺正的。...

千问 · 2011-12-2 01:44:08

这个问题好像是吃燕窝的共同问题，不过我现在吃的那家燕窝挺不错的，【窝在巴厘岛】是西祠上的卖家。我吃了快一年了。都是在他家买的。真假燕窝区分的要点盏形：真燕窝：盏型舒展，纤维疏松，丝状结构、裂隙丰富，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。假燕窝：盏型呆板，纤维致密，块状结构，裂隙较少，通透性差。闻气味 :...

千问 · 2011-12-2 01:44:08

做燕窝菜最容易出现的问题就是原料不纯正，市场上有很多用琼脂、猪皮、银耳、淀粉等加工的假燕窝，要辨燕窝的真假有几种办法：
第一种：清水浸泡法：把燕窝放在水中，真品不会有粘性，晶莹剔透，泡过燕窝的水清澈见底；假货则松散甚至溶解，燕条不透明，有油状物漂浮在水面上，泡过燕窝的水非常浑浊。
第二种：火烧法：把干燕窝放在火上烧，真品会有轻微的爆裂声，...

千问 · 2011-12-2 01:44:08

这个就要你多多注意了哦，千万不要买到假的燕窝。毕竟现在市场假货太多了。下面的你可以参考下。1．单盏燕窝的重量超过8克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约3.4—8克 2．真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液 3．真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则 4．真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味 5．真正的燕窝煮后口感...

千问 · 2011-12-2 01:44:08

一：纯正的燕窝无论在浸透后，或在灯光下观看都不完全透明而是半透明状。二：天然燕窝会有腥味和木霉的味道，如果闻到了药水味那就要小心了。三：取一小块燕窝，以水浸泡松软后取丝条拉扯，弹性差的一拉就断的为假货。...