好吃的蛋炒饭怎么做

显示全部楼层 · 2020-5-4 01:10:58

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千问 · 2020-5-4 01:10:58

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千问 · 2020-5-4 01:10:58

普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。...

千问 · 2020-5-4 01:10:58

首先要取两颗蛋黄出来跟饭先拌在一起（因为蛋黄也有油脂，炒饭的时候容易散，这种也叫黄金炒饭），趁这个时候把饭先弄散。锅里放少量的油，放其他炒饭的料，比如火腿，胡萝卜，黑木耳这一类的，炒香之后乘盘备用。把饭放进去，要一直大火，把饭慢慢拨散，饭粒的水分被蒸发掉的时候，自然就会散开了，所以不要一直强行用锅铲压它或剁它，那样饭会黏在一起。最后把其他炒好的料...

千问 · 2020-5-4 01:10:58

蛋炒饭 1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。 2. 取小葱几根，只要葱白，切成末，还要切点胡萝卜丁，黄瓜丁（这样营养才均衡）。 3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。 4. 小火，倒入饭和黄瓜丁等一起炒，加盐少许，加少许水（这样做的蛋炒饭口感好：松软又不失嚼劲）饭要炒成晶莹状。...