吃了没熟的豆角对身体有害吗？

显示全部楼层 · 2021-10-31 13:24:16

吃了没熟的豆角对身体有害吗？
女 | 0个月
2021-10-31 13:24:16
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来自北京市

健康咨询描述：
吃了没熟的豆角对身体有害吗？

千问 · 2021-10-31 13:24:16

指导意见：吃了没熟的豆角，很容易会出现中毒现象。豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。

千问 · 2021-10-31 13:24:16

你好！吃了没有煮熟的豆角有可能会出现中毒症状，因为没有煮熟的豆角，有两种毒素不会被灭活，皂苷和豆素毒素。吃后半个小时左右会出现胃肠道症状，剧烈的恶心呕吐，有的还会出现腹泻，甚至出现休克症状，但是经过积极的对症治疗，补液，纠正离子紊乱等治疗后很快会治愈的。所以芸豆必须煮熟煮透才能食用。