网上说黄豆要泡三天再磨豆浆比较好，那别的豆子呢？

显示全部楼层 · 2012-12-21 10:58:34

一般都是这样的，不过三天太长了吧，一般只要半天就好了，洗干净了再泡，泡的水直接磨浆更有营养...

千问 · 2012-12-21 10:58:34

泡一夜就行了，泡三天是有利于钙吸收，但是其他微量元素没有了。绿豆和黑豆建议煮一下...

千问 · 2012-12-21 10:58:34

其他的豆子我不知道，但是黄豆泡一天比泡一夜或半天的要好，我家里有试过的，泡了一天的黄豆磨的豆浆颜色比泡了一夜或者半天的黄豆磨的豆浆颜色要白很多，更香，再加入石膏粉，豆花也更漂亮。泡三天的话，早晚勤换水，应该不会臭，但是似乎是会出芽的吧？不过据说出芽的能补充更多的VC，不知道是不是真的。...

千问 · 2012-12-21 10:58:34

豆子浸泡是为了搅拌方便，和钙质吸收关系不大吧，反正豆浆机都会把豆子搅熟，红豆比较硬可能需要浸泡一晚，泡久了里面的东西可能会流失吧...

千问 · 2012-12-21 10:58:34

不用那么长时间,晚上泡上,早上就可以磨了,.别的豆类也一样的,泡三天会长出芽来的...