冰糖起源于哪国？什么时期？

显示全部楼层 · 2018-12-18 09:42:29

冰糖相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖。...

千问 · 2018-12-18 09:42:29

明宋应星的《天工开物》第六卷《甘嗜》篇详细叙述造白糖和冰糖的方法，这可能是我能找到的最早关于冰糖的记载了。...