饭店利润怎么算，房租加人工水电都加起来要750块，那一天要做多少才能保本?

显示全部楼层 · 2012-4-15 20:46:24

一般饭店三成半是材料费, 六成半是毛利, 那你固定成本是750, 要卖1200左右才能打平保本.但你的毛利率是多少, 你才知道, 饮料, 酒, 快餐, 炒菜, 毛利都不同, 自己算一下吧....

千问 · 2012-4-15 20:46:24

营业额乘上利润率再减去固定支出。当天营业额乘上你的菜品大概是多少利润，0.5还是0.4。固定支出就是你的水电房租人工。...

千问 · 2012-4-15 20:46:24

还有菜的成本费用。...