台湾无骨鸡柳如何做

显示全部楼层 · 2012-4-16 17:56:24

台湾无骨香鸡柳作法先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为（每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀），然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥乾，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。制作方法:主料：鸡肉辅料：鸡蛋,面粉,自发粉或者炸粉,椒盐,料酒,生粉原料：鸡柳，鸡蛋，面粉，自发粉或者炸粉，椒盐，料酒，生粉做法：1,鸡柳去筋，一切为二，用蛋白，生粉，姜汁，椒盐，鸡粉，糖，料酒腌味半小时以上2,面粉里放蛋黄，冰水，椒盐，搅匀成糊3,另一个盘里倒入适量的自发粉，鸡柳先沾上面糊，再沾自发粉，抖...

千问 · 2012-4-16 17:56:24

原料：鸡胸脯肉鸡蛋淀粉耗油姜汁盐糖黑胡椒粉做法：把鸡肉切成 1厘米粗的条鸡蛋清打到碗里把切好的肌肉放到碗另一个碗里然后依次放耗油姜汁盐糖拌匀腌20分钟锅内放植物油加热待油温升起来后把腌好的肉先沾淀粉再沾蛋清放入锅中炸至金黄起锅沥油撒胡椒粉就OK了注意事项：注意油温不要太高...

千问 · 2012-4-16 17:56:24

台湾无骨香鸡柳作法先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为（每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀），然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥乾，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。...

千问 · 2012-4-16 17:56:24

台湾无骨香鸡柳作法先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为（每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀），然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥乾，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。制作方法:主料:鸡肉辅料:鸡蛋...