求蛋包饭做法(要好吃的!)

显示全部楼层 · 2009-8-9 16:04:45

用料： 1、米饭一碗。 2、虾仁一两。 3、熟青碗豆二两。 4、甜椒半个。 5、黄瓜三分之一根。 6、鸡蛋两个。 7、香葱两棵。 8、咖喱粉一小匙。 9、番茄酱三大匙。 10、料酒一小匙。 11、盐适量。做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。 2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。 3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。 4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。 5 、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。 6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。 7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。 8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。 9、将饭包好。 10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。

千问 · 2009-8-9 16:04:45

鸡蛋一定要包好米饭

千问 · 2009-8-9 16:04:45

这样的蛋包饭，我保证厨房小白都学的会，还不抓紧做起来

千问 · 2009-8-9 16:04:45

准备蒸好的米饭，还有鸡蛋，一起学习好吃的蛋包饭的做法吧！《原来我不帅》中，林俊杰和曾恺炫，给我们展示了大量的蛋包饭，你学习做饭的同时，也欣赏了一部浪漫言情搞笑剧，才十三集。

千问 · 2009-8-9 16:04:45

不知道你说的是哪种的，可以先烙个蛋皮方法下面的人说了~然后炒米饭怎么抄都行，喜欢什么口味的就怎么炒炒完以后放进一个小碗里把炒米饭压一压，然后倒扣到蛋皮上包好再在蛋皮上面弄点番茄酱就完成了~~

千问 · 2009-8-9 16:04:45

炒饭的饭要是冷饭，米要好，要有韧性，如有团要打散。。鸡蛋最好是农村养的土鸡蛋一盘炒饭一般用两个鸡蛋就可以。先把鸡蛋打好备用，在锅里加适量油，7分热时把鸡蛋倒一半入锅翻炒，切碎。然后下饭。翻炒4到5分钟后把剩下的一半鸡蛋倒入，继续翻炒，适当加入调味料，可以再加胡萝卜丁，青豆等调色，至熟。一份美味的蛋包饭就OK了。