烧烤纸铝锡纸怎么用

显示全部楼层 · 2017-9-18 11:07:01

锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。使用：我们仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。注意事项微波炉里不能使用锡纸...

千问 · 2017-9-18 11:07:01

锡纸就是包裹用的，比如烤鸡翅，翅尖肉比较少，成熟度和翅中翅根不一样，所以翅尖上要包裹上锡纸，这样烤翅来的鸡翅才不会有的地方糊，有的地方生，颜色也会漂亮。例如烤猪肋排，羊肋排时，都是把骨头包上锡纸，避免骨头烤焦，颜色不好看。...

千问 · 2017-9-18 11:07:01

锡纸一般都是用来包着东西烤的，像锡纸大白菜，金针菇，锡纸鱼等，一些汤汁比较多的原材料。...