为什么铁观音秋茶会有涩味

显示全部楼层 · 2012-4-17 16:27:25

1）轻晒重摇，铁观音鲜叶发酵不足或不正常，则滋味涩，会略涩，不严重。干茶青硬，暗绿，有青味，汤色黄绿，滋味清淡，香气也低，叶底青绿色。
2）雨水茶，铁观音鲜叶含水量大，内含物少，做青时间长，容易涩，这种表现：外形较轻松，青硬，茶汤绿带浊，滋味较淡薄，水闷味，也带青味。bb
3）茶青过嫩，含多酚类物质较多，铁观音茶叶薄软，容易伤青，这样涩会带苦。干茶色乌褐，香气低，易出现褐红条，发酵不充分。
4）铁观音茶叶农残过多，会涩，这是最可怕的。表现为口中涩、粗、喉中麻、刺...

千问 · 2012-4-17 16:27:25

有涩味的不是正炒的，你买的价位和档次不对，工艺产地不同，品味也不一样的。我是专营铁观音的，有需要可以联系！以茶会友！电话：...

千问 · 2012-4-17 16:27:25

档次问题...