粉饺皮怎么做?想自己做粉饺!!!

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查看11 | 回复1 | 2009-8-6 18:50:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
粉饺的做法1.将大米制作成米浆。2.蒸熟的大米浆加适量生粉,搓擀成皮。3.包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料。4.将包好的粉饺入笼蒸熟即可。
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千问 | 2009-8-6 18:50:11 | 显示全部楼层
做法和做普通的饺子一样啊,关键是选料.用上好"油尖细米"精磨成粉,然后和好,做成面团,擀成饺子皮,用瘦肉,香菇,马蹄(荸荠),或者是莲藕剁碎成馅就可以包了,包好后放蒸笼里蒸 大约 半小时 就可以出笼了 这样的粉饺 晶莹剔透 又不腻味.然后配上适量的香甜而稍有辣味的黄皮酱,一碗猪筒骨和黄豆芽煨的汤
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