卤水大肠的做法

显示全部楼层 · 2018-11-11 22:32:31

用料：肥肠，面粉，盐，老抽，生抽，料酒，白酒，姜、大蒜，盐，白糖，桂皮，八角，香叶，白寇，丁香，陈皮，干山楂，干辣椒，花椒步骤：1，先冲洗一下肥肠，用剪刀把肥肠剪开。2，用剪刀剪掉里面的肥油3，用面粉和盐反复抓洗，清洗好的肥肠下姜片、白酒焯水捞出冲洗干净备用。4，卤料备好洗干净，没有这么多材料，有桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角也可以的。5，油锅下白糖，炒糖色大概这个量就可以了。如果不会炒糖色或者嫌麻烦，这个步骤略过。炒糖色的卤菜颜色比较红亮，全部用老抽做的卤菜颜色发黑，口感也没有糖色的好吃...10

千问 · 2018-11-11 22:32:31

准备材料：猪大肠、鸡蛋、豆腐干、酱油、姜、黑胡椒粉、桂皮、白糖做法：1、先把大肠放在盆里，加入少量水，再加入半勺生粉（面粉也行）不断的搓洗。然后把水倒掉，重新加水搓洗。再加一次生粉，重复上述动作...7

千问 · 2018-11-11 22:32:31

主料：大肠头辅料：李锦记头抽李锦记卤水汁花椒老姜八角茴香干辣椒草果 1把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍，翻出内面再洗三四遍，去掉肠子表面的污物和油筋，我是保留了部分油筋，为的是增加口感...

千问 · 2018-11-11 22:32:31

你好大肠是很多人喜欢吃一种食品，制作方法有卤、烧、等几种。卤水大肠肥而不腻，酥而不烂，有弹性，猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效卤水大肠的做法原料：猪大肠1000克。调料：精盐 15 克味精 10 克玫瑰露酒 20 克葱段 20 克姜片 10 克白醋、蒜茸各适量香料包1个（内装香叶3克，花椒2克，八角6粒，...

千问 · 2018-11-11 22:32:31

卤水大肠菜品介绍菜名：卤水猪大肠主要工艺:卤所需时间:数小时制作难度:高级所用厨具:炒锅电饭煲电磁炉酸奶机食材明细编辑大肠头5斤、头抽半支、卤水汁二支、花椒适量、老姜适量、八角适量、茴香适量、干辣椒适量、草果适量制作步骤1. 把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍，翻出内面再洗三四遍，去掉肠子表面的污物和油筋...