现在食品添加里面哪些成分很难检测？或者哪些成分过量的话对人体有害？

显示全部楼层 · 2011-12-4 21:06:39

柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素为致癌物、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾高果糖浆增加患心脏病和糖尿病危险转化脂肪对心脏的危害是饱和脂肪的两倍防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作...

千问 · 2011-12-4 21:06:39

其实食品添加剂只要不过量都是对身体没什么大的危害，超量好多都会致命致癌~~...

千问 · 2011-12-4 21:06:39

柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素为致癌物、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾高果糖浆增加患心脏病和糖尿病危险转化脂肪对心脏的危害是饱和脂肪的两倍防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。着色剂——常用的...

千问 · 2011-12-4 21:06:39

在很长的一段时间食品添加剂申报流程里，由于人们没有认识到合成色素的危害，并且合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能...