山西的醋这么闻名，是怎么酿造出来的呢？

显示全部楼层 · 2011-12-8 11:26:59

东北很多人吃饺子都喜欢蘸白醋或醋精吃，山西陈醋前段时间不都曝光了吗，一个陈醋协会的领导跟大家说现在山西的陈醋都是工业兑出来的，而不是储藏几年的那种，，结果这人被协会处分，被醋厂领导骂了，哎谁让他说真话了！...

千问 · 2011-12-8 11:26:59

这个涉及到企业商业技术秘密吧。。。。。没人能回答...

千问 · 2011-12-8 11:26:59

和普通的醋酿制方法没有多大差别5000年酿醋文明，就是不一样都一样了不过由于各地的水质不同，所以酿造的效果也不同。就好像茅台，必须是那条河的那个河段的水才能酿出纯正的，否则和其他酒味道一样。...

千问 · 2011-12-8 11:26:59

为什么闻名啊。就是那的人习惯吃醋。所以才闻名。那的人每天吃饭前都要喝一点醋的。...