如何挑选荔枝??

显示全部楼层 · 2006-5-28 10:42:22

荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳====》糯米糍，核小

千问 · 2006-5-28 10:42:22

看叶子，叶子比较青绿新鲜，荔枝就相对新鲜2、捏一下荔枝，新鲜的比较有弹性，饱满，而且色泽比较鲜艳，不新鲜的荔枝颜色比较灰，暗淡3、剥它几颗尝尝，哈哈~~闻味道，有的黑商家用化学品来保鲜。味道就受影响了，不是天然荔枝的香味了，有种化学品的味道。曾在电视上看到有买主剥开时流的水滴到袜子上，把袜子烧了个洞

千问 · 2006-5-28 10:42:22

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。　　挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。　　从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。　　不同品种的荔枝也各有特点：　　桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。　　糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。　　妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。　　黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。　　白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。

千问 · 2006-5-28 10:42:22

桂味：果球形，中等大，果壳薄脆，浅红色，龟裂片突起呈不规则圆锥形，片锋尖锐刺手，有桂花香味。糯米糍：果形上大下小，扁心形，个头大、鲜红色，片峰平滑无刺，果肩一边显著隆起，蒂部略凹，果顶浑圆，肉厚核小。妃子笑：是优良的早中熟品种，果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁，品质优良。黑叶：果实卵圆形或歪心形，中等大，壳薄，色暗红，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果肩平核大。白蜡：果心形，中等大，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果顶浑圆；果肉质软滑，味甜，多汁。

千问 · 2006-5-28 10:42:22

1、看颜色荔枝很少有完全鲜艳的红色，都多多少少带一些杂色，新鲜的荔枝的表皮很可能红中带白、也可能红中带绿、也可能红中带带点浅红色，这些都是很正常的，像这样的荔枝都是比较新鲜的。不过需要注意的就是，看到荔枝的果皮颜色上出现黑色或者褐色的部分，那就说明这个荔枝已经变质了，所以这样的荔枝就不要购买了。2、摸手感我们也可以在选购荔枝的时候，用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以挑选荔枝的时候，尽量要选择那些稍硬一些，有弹性的。3、闻味道如果挑选的荔枝闻起来有一股清香的味道，那这样的荔枝就是比较新鲜的。如果荔枝闻不出来味道的，那可能是还未成熟的荔枝。如果荔枝闻起来有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，这种就不建议购买。4、看果皮我们也可以看下荔枝果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。5、尝果肉一般在挑选荔枝的时候，有些商家会让我们尝一下，那我们就可以剥开荔枝，看看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的荔枝。如果果肉偏黄，或者不是那么透亮，这样的荔枝就有可能已经变质了。

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。　　　　挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。　　　　从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。　　　　选购时注意，不同品种的荔枝，它们的特点也不同。