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梅肉是什么
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梅肉是什么
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2018-9-21 13:57:25
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梅肉位置在腰上两边,打伤了最致命的一小块地方叫腰眼,腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以,“梅肉”是指猪前臀尖肉。说的更详细一点,也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。扩展资料猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。参考资料:百度百科-猪梅肉...
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千问
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2018-9-21 13:57:25
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梅肉,也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间。一般都是特供酒楼饭店的,市场上不好买到,实在要买得提前预订。...
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千问
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2018-9-21 13:57:25
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【菜名】 梅子肉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外脆里嫩,酸甜适口。 【原料】 猪精肉300克、荸荠25克、肥膘50克、蛋清一个(约20克)。 白糖15克、猪网油50克、酱油25克、绍酒25克、醋25克、盐3克。姜汁水5克,葱5克、干淀粉15克、芝麻油10克、湿淀粉25克、猪油750克、胡椒粉1克。...
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