买了新铁锅,炒的菜是苦的,好难吃。而且炒菜的时候轻轻刮一下就掉漆，用这种锅炒菜吃了对身体有毒吗？

显示全部楼层 · 2012-4-22 16:51:46

多数电磁炉的锅的内壁都没有涂层，这样的锅买来后先用少量肥肉擦锅，擦锅时应加热，整个锅内都要擦过来，然后刷干净再用，如有生锈的情况发生，刷干锅后加油加热，放置到用前再刷，如此几次即可；有的电磁锅内壁有不沾锅涂层，这样的锅不要用金属勺、铲，否则涂层会损坏脱落，对人休没影响，但容易糊锅；有些锅是用特殊漆漆过的，不耐高温，不能用来炒菜，这种锅掉漆对人休有害，我觉得不用为好。...

千问 · 2012-4-22 16:51:46

买一个炒锅，我建议你买纯铁或铸铁的（陶晶纹不粘锅）（不加任何物质的），还有在用炒锅之前，有些事你没有做好，有一个在民间叫做“开锅”，就是新买回来的锅，你去市场买一斤肥猪肉，加热炒锅之后，用肥猪肉在锅内，来，回，左，右，的擦呀擦呀……，按照这样擦五分钟就可以了，然后用清水清洗一下，就可以用了。这样更加让锅长久的用下去，而已还不容易刮有花纹，用起来锅也有点不粘了...

千问 · 2012-4-22 16:51:46

您可以用捷赛家的自动烹饪锅，不锈钢锅胆，其实经常用铁锅也不好的，摄入的铁量多也会影响健康...