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上海小吃，有哪些啊？

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查看11 | 回复4 | 2019-5-12 23:49:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
上海小吃有什么？...


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千问 | 2019-5-12 23:49:12 | 显示全部楼层
1、蟹壳黄 用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一...
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千问 | 2019-5-12 23:49:12 | 显示全部楼层
主要有：小笼汤包，生煎包，蟹壳黄，百叶，油面筋，鸭血粉丝汤，油豆腐粉丝汤，三鲜小馄饨，开洋葱油拌面...
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千问 | 2019-5-12 23:49:12 | 显示全部楼层
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