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整条香肠怎么蒸不破皮?

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2 | 2013-1-8 13:30:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

凉水就把香肠放在笼上蒸，这样就不容易破皮，如果等水开了再放上去蒸就会破皮。(和煮鸡蛋原理一样，凉水直接煮不会破，开水放鸡蛋煮就会破)...

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千问 | 2013-1-8 13:30:10 | 显示全部楼层

冷水开始蒸，就不会破皮，如果是等水开了才放上去蒸就会破皮。...

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千问

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论坛元老

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