没熟的柿子能吃吗？

显示全部楼层 · 2021-12-11 12:24:17

没熟的柿子能吃吗？
女 | 0个月
2021-12-11 12:24:17
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来自北京市

健康咨询描述：
没熟的柿子能吃吗？

千问 · 2021-12-11 12:24:17

没有成熟的柿子是不能够吃的，因为鞣酸主要是存在于柿子肉里面的，而成熟后鞣酸集中于柿子皮中，如果吃了大量的鞣酸在人体胃酸的作用下，会导致柿石的发生，会引起多种疾病。

千问 · 2021-12-11 12:24:17

不熟的柿子当然是不能吃的，由于柿子中含有较大量的鞣酸，人吃了末成熟的柿子后，鞣质在胃酸的作用下，能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起，在胃内就可形成胃柿石。