蒜香鸡翅做法？

显示全部楼层 · 2011-12-8 17:03:26

蒜香鸡翅的制作步骤1、将鸡翅洗净后在表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。没有花椒粉的也可以不放，腌渍的调料主要看个人喜好。2、一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把花椒。3、锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往锅内倒少许油，把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。这里要注意的事只要放一点点油就可以了，因为鸡翅表面煎过之后也会出油，油多了就会比较油腻。4、锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅，不停的翻炒，可以加少许水以免叮锅。在翻炒过程中我又放了一勺蚝油调味，没有蚝油放少许生抽也可以。炒到鸡翅差不多熟，洒少许盐即可出锅。鸡精我个人觉得可以不用放。希望能帮到...

千问 · 2011-12-8 17:03:26

口味：蒜香味工艺：炸制作材料：主料：鸡翅400克辅料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱（白皮）30克,芝麻15克调料：椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克蒜香鸡翅的特色：鸡翅红亮鲜艳，蒜香味浓厚。制作方法1. 将鸡翅改...

千问 · 2011-12-8 17:03:26

要先用大蒜跟鸡翅一起泡一下味，再炸...

千问 · 2011-12-8 17:03:26

有两种一种是大蒜打碎和鸡翅一起腌渍然后沾上面包糠油炸。一种是腌渍好了用烤箱烤。两种口味不一样。烤的干香内嫩炸的香酥腌渍的时候把盐味精加够直接入味...

千问 · 2011-12-8 17:03:26

呵呵...