做菜的时候炒肉怎么炒啊？比如土豆炒肉丝.香菇炒肉等等... 我炒的要么肉没熟要么吃起来有怪味难吃死了

显示全部楼层 · 2011-12-11 12:34:05

把油倒锅里，有热度以后放葱花和蒜末，闻到有香味了就把肉丝或者肉片放到锅里，炒散开，肉变白了可以放点酱油（老抽或者生抽都可以，老抽炒出来颜色重，生抽没什么颜色）放好酱油翻炒一下，然后放你要抄的蔬菜就行，炒到蔬菜熟了就可以啦。炒土豆的时候最好放一点点水，香菇我是喜欢先用水把香菇片煮熟了再炒，这样比较容易熟，煮香菇的水还可以放进去点增加香味。...

千问 · 2011-12-11 12:34:05

锅烧热，倒油。。热后放肉，葱花，姜片煸炒。。变白后放少量白酒，料酒，醋，糖。。。酒醋放一点就行了酒放多了会苦。。醋放多了肉会不烂。。。然后再煸炒下，等出油。。然后放酱油再煸炒下，倒入少许水，小火焅下收汁然后放菜就行了。。。...

千问 · 2011-12-11 12:34:05

先炒肉，炒的差不多的时候，盛起了。然后再炒土豆呀，香菇啦，等炒得差不多快熟的时候，再把肉放下去，再炒一会。...

千问 · 2011-12-11 12:34:05

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做菜的时候 炒肉怎么炒啊？比如土豆炒肉丝.香菇炒肉 等等... 我炒的要么肉没熟 要么吃起来有怪味 难吃死了

做菜的时候炒肉怎么炒啊？比如土豆炒肉丝.香菇炒肉等等... 我炒的要么肉没熟要么吃起来有怪味难吃死了