馒头的发酵过程中外形的变化是咋样的啊?

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查看11 | 回复3 | 2011-12-11 23:21:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
由小变大,因为发酵时产生的气体使它的体积变大...
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千问 | 2011-12-11 23:21:34 | 显示全部楼层
面发酵后要揉馒头,多揉一会儿会更劲道。然后放着醒一段时间,大概十几分钟,这样蒸出来松软。...
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千问 | 2011-12-11 23:21:34 | 显示全部楼层
膨胀变大...
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