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葡萄酒中的什么成分和碳酸钠粉末会发生反应？

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1 | 2011-12-12 22:20:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

在葡萄酒中含有如酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质、多种矿物质(包括微量元素)、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多种维生素(VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等)和各种氨基酸。这里是脂肪酸与碳酸钠反应产生脂肪酸钠还有气体产生，所以有一圈圈地漾上来至于颜色变化就不好解释了，因为里面物质太多了，颜色是各种物质吸收了一些光，然后人眼看到的互补色光。臭鸡蛋气味是H2S
这个么反应我也是不知道，估计是（三氧化硫）但是没有这个啊，是H2SO4在各种催化剂的作用下产生的...

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