干炒牛河怎么做？

显示全部楼层 · 2021-10-6 01:09:21

干炒牛河是广东的一道特色美食，牛河即是牛肉河粉，河粉是由大米洗净后磨成粉，再加水调制，上锅蒸熟而成，炒好的牛河，河粉爽滑筋道，牛肉滑嫩，韭黄脆嫩，口感非常丰富，十分的美味！干炒牛河的做法工艺炒口味家常味时间10分钟难度初级入门主料main河粉200克牛肉80克1人份辅料others洋葱半个红椒半个蒜1根豆芽50克韭黄50克盐1茶匙生抽1茶匙蚝油1汤匙鸡精1/2茶匙料酒1茶匙植物油3汤匙生粉1茶匙蛋清1个步骤step1准备好食材，豆芽去掉根部，洋葱、红椒...9

千问 · 2021-10-6 01:09:21

用料：牛肉（腹部）100克、河粉300克、韭黄100克、豆芽50克调料：香葱30克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、水淀粉20ml、盐3克、鸡精3克干炒牛河做法：1、牛肉切成薄片，然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀，然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾，留中间段，韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段；2、炒锅烧热后，加入油放入腌好的牛肉，快速...

千问 · 2021-10-6 01:09:21

将牛肉切片，用豉油和生粉腌半小时；将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟，待河粉变软后，捞出沥干水分备用；葱切段，姜切丝；先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，炒到八成熟后，起锅待用。干炒牛河锅洗净后擦干水，烧热后倒入凉油，马上把河粉，洋葱丝，姜丝和绿豆芽放入，用筷子轻轻搅拌着翻炒3分钟（会颠锅最好，以免把河粉搅碎）...

千问 · 2021-10-6 01:09:21

...

千问 · 2021-10-6 01:09:21

...