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自制的面条入锅后膨胀变粗，这是为什么？

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2 | 2012-4-23 11:45:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

太正常了啊第一煮的时间长第二面吸水啊自然膨胀挂面不也一样嘛不要煮的太久粘粘的那种也可以弄得细一点煮出来就好啦...

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千问 | 2012-4-23 11:45:19 | 显示全部楼层

面粉应该本身都有膨胀发大的吧~1、你在和面团的时候是否有下发粉？（这会变发大的）2、你在煮面的时间（煮得越九面条就越粗）...

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千问

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