发芽的紫薯可以吃吗?

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查看11 | 回复1 | 2016-11-9 03:11:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
如你所说,去掉发芽的地方就可以食用了。紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。不过紫薯发芽,淀粉和糖都会降解,口感肯定不对了。可以将发芽的紫薯水培利用起来,让它长成水培紫薯,做盆景养,顺带随时采收它的嫩茎嫩叶吃。...
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