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我是酿酒的，我是用玉米发酵的，为什么我的出酒率只有45斤啊，怎么回事？

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查看11 | 回复2 | 2012-5-8 10:11:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个不是太好说，出酒率和不高有很多方面因素，一粮食、二曲、三师傅，若保证粮食浸泡、蒸煮等环节都没问题，师傅工艺得当的话，就要考虑是不是曲子的问题，最简单的方法就是用稳定优质的曲子，推荐安琪酿酒曲，高产又高效...
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千问 | 2012-5-8 10:11:25 | 显示全部楼层
使用酒曲子有关，粮食粉碎程度有关，添加谷壳与粮食孔隙度有关，粮食品质品种有关，工艺流程发酵技术有关。...
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