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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 过桥米线的汤料是用什么做的？

过桥米线的汤料是用什么做的？

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查看11 | 回复4 | 2016-6-7 03:31:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
过桥米线浓汤做法：排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。...
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千问 | 2016-6-7 03:31:06 | 显示全部楼层
各种肉汤吧，好像鸡汤和牛肉高汤都可以...
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千问 | 2016-6-7 03:31:06 | 显示全部楼层
不知道...
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千问 | 2016-6-7 03:31:06 | 显示全部楼层
应该是鸡汤...
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