电磁炉上能放吕锅吗

显示全部楼层 · 2012-12-31 13:39:31

磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，所以，电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，能产生磁场的锅具是铁质的，铝锅不行。热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍，使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的（能产生磁场的锅具是铁质的，铝锅不行）。电磁炉具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。...

千问 · 2012-12-31 13:39:31

铝比钢和铁的导热性都要快很多，所以选择压铸工艺的铝锅对锅的储热的效果都要好很多，压铸工艺的铝锅的特点在于锅身比较厚，不是铝片，是铝融化浇灌而成的。电磁炉上面是可以放铝锅的，但是要考虑到铝锅锅底是否有带磁的复底，复底的厚度是否够；如果有不锈钢导磁复底，是可以用在电磁炉上面的。最近刚入驻国内的品牌GiPFEL锅具都可以在电磁炉上面使用，价格也相对该品牌在国外的价...

千问 · 2012-12-31 13:39:31

不能用铝锅...

千问 · 2012-12-31 13:39:31

放不了铝锅...