全精炼植物油和半精炼植物油的区别是什么

显示全部楼层 · 2020-3-4 16:03:11

1、压榨程序上的区别精炼油由于经过了“五脱”（脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡）的处理，去除了油中的杂质，使食用油在色泽、气味和防腐能力方面都有了很好的提升。半精炼则是原油通过过滤，水化（脱胶），脱酸（碱炼）工序后的成品油。2、气味上的区别全精炼食用油这种油色泽很浅，基本没有气味，烟点很高。半精炼这类油一般色泽比较深，有浓烈的气味，烟点比较低。3、营养价值上的区别未经精炼的植物油中所含的维生素E可以防止胡萝卜素、肾上腺素、性激素及维生素A、D、K的氧化破坏。但是维生素E极易被氧化，在精炼油中维生素E已荡然无...

千问 · 2020-3-4 16:03:11

一般油脂精炼分为脱胶、脱酸、脱色、脱臭等主要工艺，全精炼植物油是指全部经过这些工序生产出来的成品油，而半精炼植物油是指只经过脱酸和脱色工艺生产的也是可食用的油脂...

千问 · 2020-3-4 16:03:11

食用植物油按精炼程度可分为：原油(毛油)、半精炼植物油和全精炼植物油；精炼程度越高的食用植物油越是澄清、透明，具有该品种特有的色泽，不含任何杂质；全精炼植物油与半精炼植物油的区别就在于植物油的透明度。...