油炸蚕豆怎么做吃起来才会很酥

显示全部楼层 · 2020-7-8 09:54:28

炸二次，具体做法如下：准备材料蚕豆：300g、食盐：2茶匙、八角：3粒、花椒：2g、桂皮：3g、调和油：100g、草果：2个、香叶：8片、沙姜：2g。1、蚕豆放入大点我盆中淘洗干净，然后用清水泡2天，每天要换清水。2、两天后把水倒掉，重新加水再放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。3、将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面，用纸巾吸干蚕豆表面水份。4、锅烧热，倒入凉油。5、放入蚕豆，大火将蚕豆炸熟。6、捞出稍晾一下。7、再次放入油锅中复炸...8

千问 · 2020-7-8 09:54:28

油炸蚕豆可靠的做法是先把蚕豆用水泡一晚上，再加盐鲜姜辣椒煮熟，然后小火炸干就可以了！还可以撒入辣椒粉、孜然等佐料来调节口味。油炸酥脆蚕豆工艺：100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。泡完以后，晾干表面水分就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸...

千问 · 2020-7-8 09:54:28

请不懂食品添加剂法律、法规、标准的网友不要误导提问者，否则，造成提问者乱用食品添加剂，最终受害的可能是我们大家自己。油炸酥脆蚕豆工艺：100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。泡完以后，晾干表面水分就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火...

千问 · 2020-7-8 09:54:28

油炸蚕豆的技巧，一招教会你做法...

千问 · 2020-7-8 09:54:28

先把蚕豆用水泡一晚上，再加盐鲜姜辣椒煮熟，再入油小火炸干就可以了！还可以撒些辣椒粉什么的，看你口味了...