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为什么淀粉口腔里形成的是麦芽糖而不是葡萄糖

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2 | 2011-12-17 19:34:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

唾液淀粉酶只能把各种多糖初步分解成二糖，而胃酸才能最终分解成葡萄糖，最终小肠吸收葡萄糖。...

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千问 | 2011-12-17 19:34:19 | 显示全部楼层

唾液中含有唾液淀粉酶，酶具有专一性，只能将淀粉分解为麦芽糖，如果要将麦芽糖分解为葡萄糖，则需要麦芽糖酶...

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千问

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