武汉武昌哪里有卖熟牛腩的

显示全部楼层 · 2011-12-23 12:40:15

到处都有啊，一般的菜市场和超市里面都有，但是很多都是水牛肉做的不好吃，建议你还是自己弄比较好。武昌关山新竹路的菜市场的牛肉是最便宜的，牛腩早上去买可以买到16，是最新鲜的黄牛肉，肚子上那一块是最好的，里面夹了筋，但是是白色的筋哈，黄色的板筋，咬不动的。白色的那种是很滑很糯的那种。不过最近好像稍微涨了点。拿回家切成块，用铁锅把手烧开，把牛腩块倒入煮6-8分钟。然后把牛肉掏洗一遍，把上面的血泡沫洗掉。再用铁锅放一点点植物油，加酱油把牛腩炒上色。再放入高压锅，加上足够的水（稍微没过牛腩一厘米左右）。加入香料（三奈八角茴香桂皮之类的），食盐，红烧酱油，生姜块，如果吃辣的就加一饭勺的红油豆瓣酱（一定要好点的豆瓣），再加几颗干辣椒和几颗花椒。高压“吱吱”响开始...

千问 · 2011-12-23 12:40:15

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