求烤羊蝎子的菜谱

显示全部楼层 · 2016-2-22 17:39:38

这东西不适合烤在北京的吃法就是火锅材料锅底用料：羊脊骨（羊蝎子）3000g，羊肋排2000g，老姜5片，大葱5段，蒜100g，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），酱油100ml，油1汤匙（15ml），炖肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香叶3片，花椒30粒，八角2颗，小茴香10粒，桂皮1片，黄芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，党参1根，涮料用料：面粉100g，土豆200g，平菇300g，茼蒿200g，粉丝50g，大白菜200g做法锅底做法：羊脊骨和羊肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香...

千问 · 2016-2-22 17:39:38

羊蝎子烤之前要卤，不然很难烤熟。而且不容易入味顺义的烤场庄园的烤全羊就不错...

千问 · 2016-2-22 17:39:38

烤箱或者碳烤不一样的烤箱的话我感觉肯定没有碳烤的好吃碳烤的主要弄好作料酱汁看你自己口味孜然辣椒那些要颗粒的不要面面的边烤边吃才有味道...