楚雄卖脆皮肉的地方

显示全部楼层 · 2012-5-2 10:48:36

和瑞祥我朋友开餐馆的，她家的脆皮肉可好吃了，她说是自己买好三线肉去和瑞祥请人代烤的，也有烤好现成的，不过我觉得还是自己买肉去烤的放心。...

千问 · 2012-5-2 10:48:36

做法： 1、五花肉一块，皮上的毛清理干净，冲洗后下冷水锅，煮半个小时，大概7，8分熟 2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔，这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥 3、先将肉翻过来，竖着切几刀，不要切断皮儿，在肉皮上先刷一层苏打水，晾干后，再刷秘制酱油，晾干后再反复多刷几遍，入味（注意肉肉里面也要刷到哦），最后入微波炉，我选的肉类键，4分钟，会听到里面...