洪濑鸡爪这种食品的来历

显示全部楼层 · 2012-5-2 23:47:23

洪濑鸡爪是闽南特色名小吃．产于南安洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒。鸡爪口感润滑;口可清香;口味微辣;口感滑韧;鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。　洪濑正宗鸡爪：贻庆鸡爪和红毛鸡爪洪濑鸡爪源起杨贻庆，外甥红毛从贻庆那学得卤鸡爪技术后，开了红毛鸡爪，两家店正对面，两家鸡爪的区别在于贻庆鸡爪比红毛鸡爪稍辣。洪濑人只认这两家，因两家都在洪濑，固得洪濑鸡爪。其后出来的鸡爪利用洪濑地名成立门户，口感各异，但正宗洪濑鸡爪只有这两家。洪濑鸡爪在泉州众特色小吃中，风靡泉州二十多年，一直深受各方食客的喜爱。后起之秀黑果鸡爪、联统鸡爪、阿芳鸡爪，以及巧三鸡爪。...

千问 · 2012-5-2 23:47:23

泉州洪濑镇洪濑鸡爪发源地。...

千问 · 2012-5-2 23:47:23

可以到洪濑镇裕丰洪濑鸡爪培训中心考察...