为什么生活中煮面条或水饺时,人们常常在水中加一些食盐

显示全部楼层 · 2012-5-4 18:21:45

因为加盐后水的沸点会略有升高煮饺子时，由于水的沸腾，锅里的水翻滚程度很大这时饺子皮就容易破裂，特别是饺子皮的结合处加盐后，水（溶液）的沸点略有升高，同样温度下，沸腾程度降低，所以皮就不那么容易破了。同时保证饺子能煮熟。...

千问 · 2012-5-4 18:21:45

可以让水饺不易破，面条不易粘，而且面吃起来更有韧性，口感也很好...

千问 · 2012-5-4 18:21:45

人们常常在水中加一些食盐，这样面条不会发粘，水饺也不会破皮。...

千问 · 2012-5-4 18:21:45

好吃...

千问 · 2012-5-4 18:21:45

因为哪样有味道...