红烧肉怎么做

显示全部楼层 · 2013-1-13 19:54:34

红烧肉材料主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！），调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）做法1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。 2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。 3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大...

千问 · 2013-1-13 19:54:34

http://www.baidu.com/baidu?word=%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%82%89%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E5%A4%A7%E5%85%A8&se=360se_8_dg&ie=utf-8网上有很多方法，看你喜欢什么口味咯...

千问 · 2013-1-13 19:54:34

五花肉用水洗净，沥干，切成小块。将各种干果去皮用油炸酥脆；香菇、鲜蘑、豆腐干，红绿青椒切成小丁。油烧热，放入五花肉炸成金黄色沥去油。锅内留少许油，放入葱、姜煸出香味，再放入五花肉、糟酒、酱油、盐、糖、醋、清汤，使肉煨透入味，勾芡，汤汁快干时出勺。香油烧至五成热，放入鲜蘑、香菇、豆腐干、红绿青椒丁及各种干果仁，沥去油后，和五花肉一起，密封在罐子里了，三天后取...

千问 · 2013-1-13 19:54:34

切屑猪肉，放点酱油，煮煮好了...

千问 · 2013-1-13 19:54:34

简单几步教您做出好吃的红烧肉...