自发小麦粉能做蛋糕或者面包吗?上面写着:含小麦粉,酵母,食品添加剂:泡打粉。

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查看11 | 回复3 | 2013-1-14 13:28:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
用自发小麦粉做面包还可以,做蛋糕就不合适了,因为面粉里含有泡打粉,做出来的蛋糕口感和味道要差一些。而且里面的小麦粉是二次加工的,制作出来的效果没有平常的小麦粉效果好。...
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千问 | 2013-1-14 13:28:43 | 显示全部楼层
最好是买的小麦粉,因为自发的小麦粉效果没有买的小麦粉效果好,容易稀稀的...
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千问 | 2013-1-14 13:28:43 | 显示全部楼层
做蛋糕一般都用低筋面粉,而面包是属于用高筋面粉或者是自发粉都可以做的。...
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