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炒锅之涂层问题
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炒锅之涂层问题
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2011-12-20 15:18:33
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就看你想用什么效果的锅,有涂层的锅都是不粘锅。好处是:好清洗,油烟少。但是使用寿命短。别指望买一口不粘锅可以用两年以上。如果使用方法不当,几个月就报销了。无涂层的是会粘锅的。如果从健康的角度来说无涂层的锅绝对比有涂层的锅健康。建议你买一口铁锅来用,绝对健康。但是铁锅的缺点就是:有油烟,会粘锅。买锅时千万不要相信促销员说的有一种没有涂层,又不会粘锅的硬氧不粘锅。学名叫:‘物理不粘锅’没有涂层的锅绝对会粘锅,这种锅的材质是铝合金,绝对骗人。孰轻孰重自己掂量掂量。...
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千问
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2011-12-20 15:18:33
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有涂层的是不沾锅,或者有的叫无油烟锅。无涂层的一般要做表面处理。比如做硬质氧化。纯粹的铁锅,锅温不好控制,容易糊,而且容易锈。哪种好?看你个人选择,讲究效率和生活品质,喜欢做菜建议用不粘锅。家用炒菜随意用硬氧锅或铁锅都可以。另外,很肯定的说,没有任何一种锅完全健康,包括铁锅,因为日常生活用的金属没有纯物质的,都会含有杂质,比如铅,碳,镍,...
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千问
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2011-12-20 15:18:33
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买炒锅绝对不能买有涂层的,一般炒菜是必须高温加热,特佛龙在超过200度时就会有怪味产生。例如,喜欢吃辣椒的人,做油泼辣子时会闻到一股刺激性酸味,这就是不粘锅涂层--特佛龙产生的。聚四氟乙烯的基本结构为. - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 -. 这种化学键不难高温,条件许可时...
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