酒店里的菜谱里三纹鱼刺身是什么意思

显示全部楼层 · 2011-12-20 16:13:24

三纹鱼刺身，来自两个国外的出处，三纹鱼，三文鱼，是英文salmon鲑鱼的译音（广东话），刺身是日本对生鱼虾片的说法，拼在一起就是鲑鱼生鱼片，吃的时候用青芥末酱和日本酱油蘸着吃。广东人经常创造出这样的词，比如水果中的蛇果（美味苹果）、士多啤梨（草莓）。...

千问 · 2011-12-20 16:13:24

以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。...

千问 · 2011-12-20 16:13:24

三文鱼生鱼片...