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为什么煎鸡蛋老是崩油,锅是干的.

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2 | 2011-12-22 09:21:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

越简单的食物越是不好做。煎鸡蛋要中小火或者小火，大火自然会崩油。煎鸡蛋不能省油的，和煎饼不一样。为了防止崩油，可以倒油之后再放点盐，可以使油锅不溅，我从小窍门里学到的。你可以试试。我每次都在平底锅里煎，还挺好的...

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千问 | 2011-12-22 09:21:59 | 显示全部楼层

因为鸡蛋里有水分啊...

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