求问有关芹菜猪肉饺子的做法~大概要做五六个人的分量，主要是各种原料的分量把握不好。

显示全部楼层 · 2011-12-23 08:28:57

五六个人是年轻人吧？我就按照是年轻人的饭量告诉你呀？猪肉一斤半（最好是肥三瘦七的）、三斤芹菜、大葱半斤、食用油油20克、香油10克、姜50克。盐和花椒、味素、酱油自己酌量。步骤是：1）把择洗干净的芹菜蒸熟（不要在水里煮）凉透后切成碎末，大葱、姜剁成末；2）猪肉剁成末放少量的酱油、花椒面（胡椒面也可以）食用油、盐一起按一个方向搅拌均匀；3）把切好的芹菜用笼布挤干水分，开始挤的水可以不要，快挤不出来水的时候出来的是芹菜汁，一定要留着！！！分几次挤的汁留在容器里，再分几次兑入猪肉馅里，这样做的意义是不言而喻的，即好吃又有营养。4）最后把大葱、香油、芹菜放到肉馅里就可以包饺子了。提示：a 芹菜汁如果太多就不能全部兑入肉馅里。b大葱多一些好吃。c...

千问 · 2011-12-23 08:28:57

肉2斤，葱2根，降一块...

千问 · 2011-12-23 08:28:57

时间过了...