油炸后油中产生致癌物吗？注意是油中。再有，家中好的实用油油炸两三次后对身体有危害么？

显示全部楼层 · 2011-12-25 03:39:51

是的，伙计！油炸过的食品及其油中都有致癌物。把油静置一段时间你就会看到底部有黑色颗粒物，就是那些物质具有致癌作用。
尽量少吃油炸食品和焙烤类食品，多吃蒸、煮、炖的食品！油炸的小知识：1、炸食时，油温控制在120℃最佳，超过120℃会大大增加致癌物。2、油炸最好只用一次，不要重复炸，炸剩的油在做其他食物时食用即可。3、炸过的油静置1～2天后，把最上面的倒出，容器底部带有黑色颗粒的那一小部分坚决不可食用！【仅供参考】...

千问 · 2011-12-25 03:39:51

家里面的油炸过一次东西是不会的，但是要保证没有炸糊重点不是油好不好，或者说你炸了几次，重点是有没有糊，就是很明显的焦味的糊糊的时候会产生致癌物，不糊的话，炸过一两次的油还可以用来炒菜的...

千问 · 2011-12-25 03:39:51

凡是高温后的油都会破坏油质，为了身体不要在意高温后的炸油。...

油炸后油中产生致癌物吗？注意是油中。 再有，家中好的实用油油炸两三次后对身体有危害么？

油炸后油中产生致癌物吗？注意是油中。再有，家中好的实用油油炸两三次后对身体有危害么？