什么是冰温技术

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1 | 2013-1-31 22:48:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

冰温技术是将食品贮藏在0摄氏度以下至各自冻结点的范围内，属于非冻结保存，是继冷藏、CA贮藏后的第三代保鲜技术。与传统贮藏保鲜技术相比，冰温贮藏技术可以不破坏生物细胞；抑制有害微生物活动；抑制呼吸作用，延长保鲜期；在一定程度上保持果蔬品质。...

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