怎么做凉皮凉面,凉皮的制作方法哪里有教?

显示全部楼层 · 2011-12-29 16:53:18

把面粉和盐，一点点的加入水搅成面糊。一定要搅匀，不能有免块，不能太稠不能太稀。 2.较好的面糊冷藏3小时以上，最好隔夜。 3.蒸凉皮的器具，不锈钢或铝制平低容器，实在不知道用啥，不锈钢饭盒就行。 4.油碗和刷子，实在没有刷子，不先烫的话用手代替也行。 5. 控干容器中的水，刷上少量的油，倒入面糊，薄厚自己掌握。 6. 放入锅中大火蒸10分钟左右。7.看到面皮气泡室基本就算蒸好了。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，请搜深圳神洲小吃培训以大米面皮最受欢迎，故又称米皮。凉皮的制作方法就在深圳神洲小吃...