蛋白质的食物有哪些

千问 · 2020-4-4 12:37:04

含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同.各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能有效提高蛋白质营养价值的有效方法．每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质．把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高营养价值．例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多．豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少．这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高．参考资料：1.蛋白质2.蛋白质研究方法本回答被网友采纳

千问 · 2020-4-4 12:37:04

一般说鸡蛋的氨基酸模式和人体的最相似也就是吸收效果好一天1-2个

千问 · 2020-4-4 12:37:04

植物来源的蛋白质因为氨基酸比例不合适，会影响吸收率，而动物来源的蛋白质吸收率很高，如果动植物食品一起吃，会分别增加二者的蛋白吸收利用率。

千问 · 2020-4-4 12:37:04

植物蛋白来源比较纯净