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用食品化学知识说明如何辨别真假碘盐？

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查看11 | 回复2 | 2011-12-27 16:55:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
碘盐中含有KIO3 鉴别原理 ：IO3-+ 5I-+6H+=3I2+3H2O；I2与淀粉溶液变蓝材料：碘盐、白醋、淀粉溶液操作：（1）取少量碘盐，加热分解产生KI，（2）取少量碘盐，和加热后的盐混合，加水溶解，加入白醋，暗处反应片刻（3）向反应后的溶液中加放少量淀粉溶液如发现溶液变蓝色，则为真碘盐，否则是假的。...
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千问 | 2011-12-27 16:55:41 | 显示全部楼层
碘盐中含有KIO3 鉴别原理 ：IO3-+ 5I-+6H+=3I2+3H2O；I2与淀粉溶液变蓝材料：碘盐、白醋、淀粉溶液操作：（1）取少量碘盐，加热分解产生KI，（2）取少量碘盐，和加热后的盐混合，加水溶解，加入白醋，暗处反应片刻（3）向反应后的溶液中加放少量淀粉溶液如发现溶液变蓝色，则为真碘盐，...
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